Royal Thai Massaman Curry

  • Ganz einfach authentisch thailändisch kochen!
  •  100g

4,70

Enthält 7% MwSt.
(4,70 / 100 g)
zzgl. Versand
Lieferzeit: sofort lieferbar

Vorrätig

"Masaman, Juwel in meinen Augen, duftender Kreuzkümmel, scharfer Geschmack.
Jeder Mann, der von ihrem Curry kostet, kann nicht umhin, von ihr zu träumen."

Dies ist der Anfang eines Gedichtes, welches König Phra Phutthaloetla (Rama II) voller Begeisterung für dieses Gericht und dessen Köchin schrieb, und das heute noch in den Grundschulen Thailands auswendig gelernt wird. Seit dem neunzehnten Jahrhundert ist Royal Thai Massaman Curry (in Thailand auch Kaeng Masaman genannt, was übersetzt Moslem-Suppe bedeutet) fester Bestandteil der thailändischen Küche. Es stammt ursprünglich aus dem Süden des Landes, wo viele Moslems leben. Außer mit Rind kann es auch mit Hühnerfleisch oder vegan mit mehr Kartoffeln, Weißkohl und Karotten zubereitet werden.

Mit dieser Gewürzmischung gelingt der thailändische Klassiker garantiert!

Royal Thai Massaman Curry 

Zubereitung:

Zunächst die Massaman-Paste zubereiten. Dafür

  • 2 gehäufte Esslöffel der Gewürzmischung mit
  • 3 Esslöffel Wasser und
  • 2 Esslöffel Öl verrühren, kurz ziehen lassen.
  • 500g Rindergulasch in Öl anbraten,
  • 2 gewürfelte Zwiebeln und die Paste zufügen, kurz weiterbraten.
  • 400ml Kokosmilch,
  • 300ml Wasser und
  • Salz nach Geschmack zugeben, 50-60 Minuten (je nach Fleischqualität) schmoren. Anschließend
  • 400g halbierte kleine Kartoffeln,
  • eine in Stücke geschnittene Karotte und
  • 50g geröstete Erdnüsse dazu geben, weitere 20 Minuten garen. Eventuell mit
  • etwas Tamarindenpaste abrunden. Mit
  • Korianderblättern (oder Petersilie) und
  • Erdnüssen bestreuen und Reis dazu servieren.

Zutaten:

Zwiebel, Ingwer, Zimt, Chili, Koriander, Zitronengras, Knoblauch, Galgant, Kaffirlimettenblätter, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskat, Kardamom, Nelken, Sternanis.

Wie alle unserer Mischungen stellen wir auch dieses Produkt in unserer Manufaktur aus hochwertigen Rohstoffen von Hand her – frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, Emulgatoren, Bindemittel und so weiter.

Die passende Dose für dieses Produkt:
Gewürzdose mit Innendeckel (Art.Nr.: 602020)

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung zu “Royal Thai Massaman Curry”

Rezepte des Monats!

Jetzt in unserem Newsletter anmelden und kein Rezept mehr verpassen!

Kulinarische Geschenkideen

Das Masala-Kochbücher

Iss mal was anderes:
Geschenk-Gutscheine

Das Masala-Kochbuch
"Fernweh auf Rezept"
» Jetzt bestellen
Iss mal was anderes:
"Geschenk-Gutscheine"
» Jetzt bestellen
Voriger
Nächster

Wir übernehmen Verantwortung

Unsere Produkte stellen wir aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen her. Diese stammen zum großen Teil aus kontrolliert biologischem Anbau.

Den Strom für unsere Produktion erzeugen wir mit unserer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach. Und wenn das mal nicht reicht, beziehen wir Ökostrom von Greenpeace Energy.

Und Eure Bestellungen versenden wir klimaneutral mit DHL GoGreen.

Akzeptierte Zahlungsarten