Yassa

  • für ein senegalesisches Gericht
  •  70g

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In den Landesküchen der westafrikanischen Staaten Gambia und Senegal ist Yassa ein allseits beliebtes Gericht mit Geflügel oder Fisch, geschmort in einem erfrischend-scharfen Zwiebel-Zitronen-Sud. Und so einfach geht's mit unserer Yassa-Gewürzmischung:

Rezept: Poulet Yassa

Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 6 in Ringe geschnittene Zwiebeln,
  • 2 Möhren, in Scheiben, den
  • Saft von 2-3 Zitronen und
  • 2 Esslöffel "Yassa"-Gewürzmischung verrühren, ein
  • 1 Hähnchen, in Stücke geschnitten (oder 6 Schenkel, im Gelenk geteilt) dazugeben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  • Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, salzen und in eine Auflaufform geben. Die Marinade mit den Zwiebeln 10 Minuten dünsten. Das Hähnchen bei 200°C im Ofen 30 Minuten backen, anschließend den Zwiebelsud darüber verteilen und in weiteren 20 Minuten knusprig braun garen.

Dazu passt westafrikanischer Jollof-Reis und gebratene Kochbanane.

Rezept: Jollof-Reis

"Yassa"-Zutaten:

Tomate, SENFsaat, Zwiebel, Chili, Gemüsebrühe hefefrei (Steinsalz, Zwiebel, Pastinaken, Karotten, Petersilie, Kurkuma, Liebstöckl, Steinpilze, Ingwer, Knoblauch, Muskat, Pfeffer), Pfeffer, Thymian, Knoblauch, Lorbeer.

Wie alle unserer Mischungen stellen wir auch dieses Produkt in unserer Manufaktur aus hochwertigen Rohstoffen von Hand her – frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen, Emulgatoren, Bindemittel und so weiter.

Die passende Dose für dieses Produkt:
Gewürzdose mit Streueinsatz (Art.Nr.: 602010)

 

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