Rezept: Süßkartoffelsalat

Süß und pikant – dieser Süßkartoffelsalat ist der Star auf dem Grillbufett.

Zubereitung:

 (für 4-6 Personen)

• 500-600g Süßkartoffeln schälen, in 1cm dicke Scheiben schneiden, diese halbieren oder vierteln. Circa 15 Minuten in Salzwasser garen, abgießen. Anschließend den
• Saft von 2 Limonen,
• 2 Teelöffel “Hot Stuff“,
• 1 klein geschnittene Frühlingszwiebel,
• etwas Salz und
• 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl verrühren. Vorsichtig mit den Süßkartoffeln vermengen.  Eine Stunde durchziehen lassen und mit
• gehacktem Koriandergrün bestreut servieren.