India Monsooned Malabar, Kerala-Kaffee, 1kg

  • 100% Arabica-Kaffee
  • im Monsun gereift

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Kaffee aus Südindien, "India Monsooned Malabar", ganze Bohnen, 1kg

100% Arabica-Bohnen, außergewöhnliches Aroma durch ein ganz besonderes Aufbereitungsverfahren.

Geschmack und Charakter

Außergewöhnliche Fülle und wenig Säure kombiniert mit einem kräftigen Aroma. Er schmeckt fruchtig bis zart-herb und besitzt einen sehr vollen Körper.

Herkunft

Indien Monsooned Malabar ist ein Kaffee, der eine außergewöhnliche Fülle und dabei kaum Säure besitzt. Das volle Aroma wird durch leicht fruchtige Noten wunderbar abgerundet. Die Region Malabar liegt in Kerala, an der Südspitze Indiens nördlich der Stadt Cochin. Hier wird in einer Höhe von 900 bis 1.500 m ein spezielles Aufbereitungsverfahren, das „Monsooning“, angewandt. Dieser Prozess verleiht dem Kaffee seinen einzigartigen Charakter. Die trocken aufbereiteten Bohnen werden geschält und in Jutesäcke abgepackt. Die Säcke werden dann dem Monsun ausgesetzt, müssen aber alle 6 bis 8 Tage umgesackt werden, damit kein Schimmel entsteht. Nach 8 bis 10 Wochen ist der Kaffee fertig, hat ein leicht aufgequollenes und blasses Aussehen, und ist leichter als herkömmliche Bohnen.

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