Patatas Bravas Salsa

  • für den spanischen Tapas-Klassiker!
  •  100g

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Auf keiner Tapas-Party oder einem spanischem Abend dürfen Patatas Bravas, die knusprig gebackenen Kartoffelwürfel mit der pikanten roten Tunke, fehlen. Meist werden sie frittiert, wir bereiten die Patatas Bravas auch gerne (etwas fettärmer, aber mindestens genauso schmackhaft) im Ofen zu.

Mit dieser Mischung ist die Zubereitung der Patatas Bravas ganz einfach.

Rezept: Patatas Bravas

(für 6 Tapas-Portionen)

  • 1kg geschälte und in große Würfel geschnittene Kartoffeln mit
  • 1 Esslöffel Speisestärke,
  • ½ Teelöffel Salz und
  • 6 Esslöffel Olivenöl vermischen, auf einem Backblech verteilen und bei 200°C unter gelegentlichem Wenden circa 30 Minuten backen. Eventuell während der letzten Minuten den Grill zuschalten.

Nebenbei die Salsa zubereiten. Dafür:

  • 3 Esslöffel der Gewürzzubereitung mit
  • 9 Esslöffel Wasser,
  • 3 Esslöffel Olivenöl und
  • 1 Teelöffel mildem Essig verrühren, 20 Minuten ziehen lassen und die knusprigen Kartoffelwürfel zusammen mit der Salsa servieren.

Die pikante "Salsa-Gewürzzubereitung für Patatas Bravas" besteht aus diesen Zutaten:

Tomate, milder Ancho-Chili, Gemüsepaprika, Zwiebel, Paprika-edelsüß, Petersilie, Steinsalz, Roh-Rohrzucker, geräucherter Paprika, Knoblauch, Pfeffer.

Die passende Dose für dieses Produkt:
Gewürzdose mit Innendeckel (Art.Nr.: 602020)

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