Schlagwörter/Tags

Hawayej Vegetarisch

Rezept: Festlicher Bulgur und gebackener Schafkäse

  • mit "Hawayej".
Der außen knusprige und innen herrlich cremige Fetakäse th...
Weiterlesen

  • mit “Hawayej”.

Der außen knusprige und innen herrlich cremige Fetakäse thront auf einem “goldenen”, mit Cranberries und Pekannüssen verfeinerten Bulgur. Seine Geschmacksfülle erhält das vegetarische Gericht durch das jemenitische “Hawayej”, welches auch in Israel reiche Verwendung findet.

Zubereitung:

(für 2 Personen)

  • eine Handvoll gehackte Pekan-Nüsse in der trockenen Pfanne rösten und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne
  • Öl erhitzen,
  • 200g kleine Blumenkohl-Röschen und
  • 1 gewürfelte Karotte circa 4 Minuten braten.
  • 1 kleingeschnittene Frühlingszwiebel zufügen, eine Minute weiterbraten.
  • 200g Bulgur,
  • 1 Teelöffel “Hawayej“,
  • ½ Teelöffel Salz,
  • 2 Esslöffel getrocknete Cranberries,
  • die geriebene Schale und den Saft einer halben Zitrone sowie
  • 250ml Wasser dazugeben. Einmal aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen lassen.
  • 200g Schafkäse in 4 Dreiecke teilen, in
  • Mehl wenden, durch
  • verquirltes Ei ziehen, in einer Mischung aus
  • 2 Esslöffel Paniermehl und
  • 1 Teelöffel schwarzem Sesam panieren. In Pflanzenöl goldbraun braten.

Den knusprigen Schafkäse auf dem Bulgur anrichten und mit den gerösteten Pekannüssen bestreut servieren.

“Hawayej” besteht aus diesen Zutaten:

Kurkuma, Pfeffer, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Zwiebel und Nelken.

Kulinarische Geschenkideen

Die Masala-Kochbücher

Iss mal was anderes:
Geschenk-Gutscheine

Das Masala-Kochbuch
"Fernweh auf Rezept"
» Jetzt bestellen
Iss mal was anderes:
"Geschenk-Gutscheine"
» Jetzt bestellen
Voriger
Nächster

Wir übernehmen Verantwortung

Unsere Produkte stellen wir aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen her. Diese stammen zum großen Teil aus kontrolliert biologischem Anbau.

Den Strom für unsere Produktion erzeugen wir mit unserer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach. Und wenn das mal nicht reicht, beziehen wir Ökostrom von Greenpeace Energy.

Und Eure Bestellungen versenden wir klimaneutral mit DHL GoGreen.

Akzeptierte Zahlungsarten