Bockshornkleeblätter

Bockshornkleeblätter, die man in Indien „Kasoori Methi“ nennt, werden zum Würzen vieler Gerichte, vorwiegend für Gemüsecurrys verwendet. Die getrockneten Blätter schmecken herb-würzig und haben einen für sie typischen Geruch.

Die Bockshornkleeblätter werden zwischen den Fingern zerrieben und erst gegen Ende der Garzeit zugegeben. Dann geben sie Currygerichten noch mehr authentisches Aroma.