An Bord!, Genießerkiste

Alles für die Reiseküche

Bist Du gerne unterwegs? Mit dem Boot oder im Camper? Vielleicht hast Du auch ein Ferienhaus gebucht und möchtest gerne ohne großen Aufwand Leckeres kochen. Dann nimm diese Genießerkiste mit an Bord. Damit kommt auch das Faulenzen im Urlaub nicht zu kurz!

Die Genießerkiste “An Bord!” enthält die folgenden 7 vielseitig verwendbaren Gewürzmischungen:

Tomatenbuttergewürz, 70g

Fruchtig-frisch und buttrig-lecker auf warmem Brot, zu Ofenkartoffeln oder gedünstetem Gemüse. So schmeckt die Tomatenbutter, die Du mit unserem Tomatenbuttergewürz ganz unkompliziert zubereitest.

Und wenn es Mittags mal wieder ganz schnell gehen muss, zauberst Du in Sekunden ein Tomaten-Pesto zu Deiner Lieblings-Pasta daraus!

Zubereitung als Tomatenbutter:

• 3 Esslöffel der Mischung mit
• 2 Esslöffel Wasser befeuchten, dann
• 125g weiche Butter und
• Salz nach Geschmack unterrühren und kalt stellen.

Zubereitung als Tomaten-Pesto:

• 2 Esslöffel der Mischung mit
• 4 Esslöffel heißem Nudelwasser,
• 2 Esslöffel Olivenöl und
• 2 Esslöffel Parmesan vermischen und mit Pasta servieren..

Zutaten: Tomate, Zwiebel, Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Estragon, Paprika, Zitronenschale.

Tessiner Kräuter, 45g

Mit den “Tessiner Kräutern” würzt Du raffiniert nach Schweizer Art. Diese fein abgestimmte, kräftige Kräutermischung ist sehr vielseitig verwendbar. Sie verfeinert Suppen, Pilzgerichte und Omeletts und gibt auch Salaten, Gratins, Schmorbraten, Fischgerichten und Ragouts das gewisse Etwas.

Zutaten: Zwiebel, Rosmarin, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Steinpilzpulver, Petersilie, Estragon, Majoran, SELLERIEblatt, Korianderblatt, Basilikum, Oregano, Liebstock.

grünes Thai-Curry, 70g

Unser mittelscharfes grünes Thaicurry mit gemahlenem Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern ist wunderbar geeignet für alle frisch-würzigen thailändischen Currygerichte. Mit der folgenden einfachen Kochanleitung bringst Du ganz schnell thailändisches Flair in Deine Küche:

• 2 Esslöffel grünes Thai-Curry mit
• 1 Dose Kokosmilch 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und
• Fleisch, Fisch oder Gemüse in der Soße gar ziehen lassen und

mit Reis servieren. – Lieferservice ade!

Zutaten: Zitronengras, Zwiebel, Galgant, Chili, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Korianderblätter, Kurkuma, Zitronenschale, Kaffirlimettenblätter.

Cajun-Gewürz, 75g

“Do you know what it means to miss New Orleans?”
(Zitat von Louis “Satchmo” Armstrong)

New Orleans, man nennt diese Stadt auch “The Big Easy” – Das ist Jazz, Lebensfreude, eine gewisse Leichtigkeit und fantastische Südstaatenküche!

Durch die wechselvolle Geschichte kamen in den letzten Jahrhunderten viele Einwanderer, vor Allem aus Spanien und Frankreich, nach Louisiana und brachten ihre kulinarischen Traditionen mit. So entstand die Cajun- und kreolische Küche mit ihren berühmten Jambalayas und Gumbos.

Mit unserem “Cajun-Gewürz” und den passenden Rezepten bringst Du den Rhythmus dieser Stadt auf den Teller!

Auch zum Würzen von Grillfleisch eignet sich das “Cajun-Gewürz” hervorragend.

Zutaten: Paprika, SENFsaat, Knoblauch, Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian, Chili, Zwiebel und Oregano.

Gewürzmischung für Djuvec-Reis, 120g

Djuvec-Reis ist eine beliebte Balkanspezialität, die gut als Beilage zu Gegrilltem passt.

Zubereitung: 200g Langkornreis, 3 Esslöffel der Gewürzmischung und etwas Salz mit 400ml Wasser 10-15 Minuten kochen. Nach Belieben Gemüse (zum Beispiel Erbsen oder Paprika) mitgaren.

Zutaten: Tomate, Gemüsepaprika rot und grün, hefefreie Gemüsebrühe (Steinsalz, Zwiebel, Pastinaken, Karotten, Petersilie, Kurkuma, Liebstöckl, Steinpilze, Ingwer, Knoblauch, Muskat, Pfeffer), Zwiebel, Paprika-edelsüß, Basilikum, Oregano, Petersilie, Pfeffer, Knoblauch.

Steakpfeffer, 120g

Für Kurzgebratenes und Gegrilltes. Das Fleisch vor der Zubereitung mit dem Steakpfeffer bestreuen oder nach dem Grillen oder Braten damit würzen.

Der Steakpfeffer ist auch sehr gut geeignet für Sellerie-Schnitzel, Räucherfisch, gegrilltes und überbackenes Gemüse, Lachs mit Honig-Pfefferkruste, in Orange und Pfeffer marinierter Ziegenkäse…

Zutaten: geschroteter Pfeffer, roter und grüner Gemüsepaprika, rosa Pfefferbeeren, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Thymian, Piment, Estragon.

feines Selleriesalz, 180g

Ein feines Würzsalz für Kartoffel- und Gemüsegerichte, Eierspeisen, Tomaten-Sugo, Hühnersuppe, Selleriepüree, Salat-Dressings oder auch zum Verfeinern einer “Bloddy Mary”, dem klassischen Cocktail aus Gin oder Wodka mit Tomatensaft, Zitrone und Selleriesalz.

Zutaten: Ur-Steinsalz (80%), SELLERIEblätter und -saat (16%), Gemüsepaprika, Karotten.