Rezept: Spinat-Kartoffel-Curry

Im Handumdrehen steht dieses köstliche vegane Currygericht auf dem Tisch.

Zubereitung:

• 1 kleingeschnittene Zwiebel anbraten.
• 500g aufgetauten Blattspinat,
• 4 geschälte und in grobe Würfel geschnittene Kartoffeln,
• 3 Teelöffel „Punjabi Garam Masala„,
• eine halbe Tasse Wasser und
• etwas Salz zugeben.

Circa 10 Minuten dünsten und eventuell mit Salz und Masala abschmecken.
Zum Beispiel mit „Juwelen-Reis“ oder „Kichererbsenfladen“ und „Peppermint-Lemon-Spice“ mit (Soja-)Joghurt verrührt, servieren.