Rezept: Ziegenfrischkäse-Feigen-Aufstrich

Ein fruchtig-orientalischer Aufstrich, der sich sehr gut vorbereiten lässt. Mit Grissini, Crackern oder Baguette schmeckt er beim Picknick, zum Sonntagsfrühstück oder Brunch.

Zubereitung:

• 5 Soft-Feigen circa 3 Stunden in
• etwas Orangensaft einweichen. Anschließend die Feigen zusammen mit
• 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade und
• 2 Teelöffel “Baharat” pürieren, eventuell noch mit ein wenig vom Orangensaft verdünnen.
• 300g Ziegenfrischkäse kurz glattrühren, abwechselnd mit dem Fruchtpüree esslöffelweise in ein Glas schichten und im Kühlschrank durchziehen lassen.

“Baharat” besteht aus diesen Zutaten:

Rosen-Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander, Muskat, Ceylon-Zimt, Piment, Chili, Kardamom und Ingwer.