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Café de Paris

Rezept: Würzige Hähnchenpfanne

Zubereitung:

(für 4 Personen)
  • 300 g grünen Spargel oder Brokkoli in 300ml S...
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Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 300 g grünen Spargel oder Brokkoli in 300ml Salzwasser knapp garen.
  • 600 g Hähnchenfilet in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, in etwas Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.
  • 250 g Creme Fraiche, das Gemüsewasser,
  • 100 ml Weißwein und
  • 2 Teelöffel “Café-de-Paris“-Gewürzmischung in der Pfanne aufkochen.
  • 1 Teelöffel Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Soße damit binden. Mit
  • Salz und einer
  • Prise Zucker abschmecken. Das Fleisch dazugeben und noch drei Minuten köcheln lassen.

Dazu passt Reis und zum Beispiel gebratene Austernpilze.

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