Rezept: Würzige Hähnchenpfanne

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 300 g grünen Spargel oder Brokkoli in 300ml Salzwasser knapp garen.
• 600 g Hähnchenfilet in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, in etwas Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.
• 250 g Creme Fraiche, das Gemüsewasser,
• 100 ml Weißwein und
• 2 Teelöffel “Café-de-Paris“-Gewürzmischung in der Pfanne aufkochen.
• 1 Teelöffel Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Soße damit binden. Mit
• Salz und einer
• Prise Zucker abschmecken. Das Fleisch dazugeben und noch drei Minuten köcheln lassen.

Dazu passt Reis und zum Beispiel gebratene Austernpilze.