Rezept: Western Burger

mit köstlich-rauchiger Grillsauce.

Zubereitung:

für die Sauce:

• 1 Zwiebel und
• 1 Knoblauchzehe fein würfeln, in Öl anschwitzen.
• 500ml passierte Tomaten,
• 2 Esslöffel Tomatenmark,
• 100ml Wasser und
• 3 Teelöffel „Steak- und Grillgewürz“ dazugeben, 5 Minuten einkochen lassen. Mit
• 3-4 Esslöffel Agavendicksaft (oder milder Honig) abschmecken.

• 1 Aubergine und
• 1 Zucchini in dünne Scheiben schneiden mit Olivenöl bestreichen, salzen und in der (Grill-)Pfanne von beiden Seiten kurz braten.
• 600g Rinderhack mit
• 2 feingeschnittenen Frühlingszwiebeln,
• Salz und
• zwei Teelöffel „Steak- und Grillgewürz“ verkneten, zu 8 flachen Burgern formen und in der (Grill-)Pfanne von beiden Seiten circa 2 Minuten braten.
• Etwas Salatgemüse nach Geschmack kleinschneiden.
• Brötchen oder Baguette aufschneiden, mit den Zutaten füllen und genüsslich „reinhauen“.