Rezept: Spanischer Wurstsalat

die bajuwarisch-iberische Variante mit Orangenfilets und „Mojo Picón„.

Zubereitung:

• 300g Fleischwurst in ganz dünne Scheiben und
• 1 rote Zwiebel in Ringe schneiden.
• 1 Orange filetieren und den dabei austretenden Saft mit
• 2 EL weißem Balsamico-Essig,
• 3 EL Olivenöl,
• 1 Prise Zucker und
• 1 EL „Mojo Picón“ verrühren. Alle Zutaten vorsichtig vermischen,
• einige schwarze Oliven zugeben und 20 Minuten durchziehen lassen. Auf einem Teller anrichten und mit Baguette servieren.