Rezept: Schweinefilet toskanischer Art

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 600 g Schweinefilet in 1,5 – 2cm dicke Scheiben schneiden und in einer Auflaufform auslegen.
• 1 Liter passierte Tomaten (Tetra-Pak),
• 8 Esslöffel „Bruschetta„- oder „Bruschetta con Peperoncino„-Gewürzzubereitung und
• 250 ml Sahne aufkochen, eventuell einige Oliven oder Kapern zur Soße geben. Das Ganze über das Filet gießen und bei 180° C 35 – 40 Minuten backen.

Als Beilage empfehlen wir unsere „Steinpilz-Polenta“ oder knuspriges Baguette.