Rezept: Schoko-Salami

• mit “Honig- und Lebkuchengewürz”

Eine süße Leckerei zu Kaffee oder Tee in der Adventszeit. Die Schoko-Salami eignet sich auch gut als kleines Geschenk.

Zubereitung:

• 60ml Portwein mit
• 200g getrockneten, entsteinten Datteln,
• 150g getrockneten Feigen und
• 1 Teelöffel “Honig- und Lebkuchengewürz” fein pürieren.
• 100g über dem Wasserbad geschmolzene Zartbitterschokolade unterrühren. Zum Schluss noch
• 100g geröstete Haselnusskerne sowie
• 50g Pistazienkerne unterheben. Die Masse länglich auf Backpapier geben und mit Hilfe des Papiers zu einer Rolle formen. Die Schoko-Salami zum Festwerden für eine Stunde in den Kühlschrank legen, anschließend mit
• Puderzucker bestäuben und zum Servieren in Scheiben schneiden.

“Honig- und Lebkuchengewürz” besteht aus diesen Zutaten:

Ceylon-Zimt, Nelken, Sternanis, Kardamom, Piment, Koriander, Ingwer, Muskat und Muskatblüte.