Rezept: scharfer Makrelen-Snack

In der einen Hand diese scharf-würzige Kleinigkeit, in der anderen einen Gin-Tonic oder ein kühles Glas Wein. So fühlen wir uns fast schon wieder so entspannt wie auf der Terrasse des kleinen Guesthouses im Hochland Sri Lankas…

Zubereitung:

(für 4-6 Personen)

• 250g Makrelen in Öl (aus der Dose) abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken und mit
• 1 klein geschnittenen roten Zwiebel,
• 1 klein geschnittenen Tomate, dem
• Saft einer halben Zitrone,
• 1 fein geschnittene grüne Chili (nach Belieben),
• 1-2 Teelöffel “Jaffna-Curry” und
• etwas Salz vermengen.
• Auf ungesalzenen Crackern oder Baguette servieren.

“Jaffna-Curry” besteht aus diesen

Zutaten:

Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chili, Pfeffer, Bockshornklee, Ceylon-Zimt, Ingwer, Kardamom, Piment und Curryblätter.