Rezept: Rotkohl-Paprika-Salat

Ein köstliches Abend(b)rot verspricht dieser knackige Salat.

Zubereitung:

 (für 4 Personen)

• 500g Rotkohl fein hobeln,
• 1/2 Teelöffel Salz und
• 1 Teelöffel Honig zugeben und mit den Händen etwas weich kneten.
• 1/2 rote Paprikaschote fein hobeln und dazu geben.
• 2 Esslöffel “Paprika-Knoblauch-Dressing” mit
• 2 Esslöffel Wasser,
• 4 Esslöffel milden Essig und
• 6 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl verrühren, kurz ziehen lassen und mit dem Gemüse vermischen. Mit einigen
• Pekannüssen und
• Cranberries anrichten.

Dazu passt (auch farblich) hervoragend ein kräftiges Bauerbrot oder Brezel mit Obatzter, angerührt mit “So ein Käse!“. Dafür

• 250g Camembert fein würfeln, mit
• 1 Esslöffel weicher Butter,
• 100g Frischkäse und
• 2 Teelöffel “So ein Käse!“
• verrühren. Mit Zwiebelringen garnieren.