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Bärlauch-Schatz Herbes de Provence

Rezept: Rote Bete-Suppe

Zubereitung:

(für 4 Personen)

Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 500g Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • 1 Zwiebel klein schneiden und beides in etwas Öl anschwitzen.
  • 500ml Gemüsebrühe,
  • ½ Teelöffel “Herbes de Provence” und
  • etwas Salz zugeben und 10 Minuten garen.
  • 3 Teelöffel “Bärlauch-Schatz” mit 6 Teelöffel Wasser und Salz nach Geschmack verrühren.
  • 200ml Sahne schlagen, mit der Bärlauchmischung vermengen. Die Suppe auf Tellern anrichten und jeweils mit etwas Bärlauch-Sahne verfeinern.

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