Rezept: Quinoa-Giersch-Suppe

mit “Mélange Noir“.

Giersch – welcher Gartenliebhaber hat sich nicht schon über ihn geärgert. Dabei ist er ein äußerst gesundes, schmackhaftes Kraut und sollte deshalb öfter einfach mal aufgegessen werden!

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 2 Zwiebeln in etwas Öl anbraten.
• 6 geschälte, fein gewürfelte Kartoffeln und
• 200g Quinoa dazugeben. Mit
• 1 Liter “Gemüsebrühe” auffüllen und die Suppe 15 Minuten kochen. Zum Schluss
• 150ml (vegane) Sahne und
• circa 40g gehackte junge Gierschblätter unterrühren. Kräftig mit
• “Mélange Noir” würzen und eventuell mit etwas Salz abschmecken.

“Mélange Noir” besteht aus folgenden Zutaten:

Langpfeffer, Kubebenpfeffer und Tellicherry-Pfeffer.