Rezept: Kullerbunte Gemüse-Tarte

• vegetarisch, mit “Bärlauch-Schatz”.

Diese saftige, kräuter-würzige Tarte ist ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

Eine Tarteform (Ø 28cm) mit

• flüssiger Butter einstreichen,
• 6 türkische Yufkateigblätter (Kühlregal) ebenfalls mit Butter bepinseln und übereinander gestapelt in die Form legen.
• 300g Frischkäse mit
• 200g Schafkäse und
• 3 Eiern pürieren.
• 4 Esslöffel “Bärlauch-Schatz” unterrühren, alles in die Tarteform gießen.
• 2 dünne Zucchini und
• 2 dicke Möhren mit dem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
• 400g bunte Kirschtomaten einzeln in die Gemüsestreifen einrollen und in die Frischkäsecreme setzen. 35-40 Minuten bei 200°C backen und warm oder kalt genießen.

“Bärlauch-Schatz” besteht aus folgenden Zutaten:

Bärlauch, Zwiebel, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Knoblauch und Pfeffer.