Rezept: Kichererbsensalat

Ein nussig-fruchtiger Salat mit ungewöhnlichem Dressing.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 100g Rucola,
• 1/2 grob gewürfelten Apfel,
• 1 Avocado, grob gewürfelt,
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten,
• 1/2 gewürfelte Salatgurke und
• 250g vorgegarte Kichererbsen auf einer Salatplatte anrichten.

Für das Dressing

• 300g Kefir,
• den Saft einer ½ Zitrone,
• 1 Teelöffel “Baharat” und
• Salz nach Geschmack verrühren und über den Salat geben.