Rezept: Kartoffelwaffeln

Zubereitung:

(ergibt circa 10 Waffeln)

• 500g Kartoffeln in der Schale kochen, noch warm pellen und zerstampfen.
• 3 Eier,
• 110g weiche Butter,
• 250g Magerquark,
• 100ml Milch und
• etwas Salz schaumig rühren.
• 180g Weizenmehl
• 1 Esslöffel “Bratkartoffelgewürz“,
• 3 Esslöffel geriebenen Käse und
• 125g geräucherte Schinkenwürfel unterheben. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise backen.

Dazu Bärlauchquark reichen.
Als Variante kannst Du auch den Schinken weglassen und die Kartoffelwaffeln mit geräuchertem Lachs servieren.