Rezept: Käse-Crostini auf herbstlichem Salat

Diese nette Kleinigkeit passt wunderbar zu einem gut gekühlten Glas Federweißer.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 150g gemischte Blattsalate,
• 200g halbierte Weintrauben (rot und grün) und
• 1 Handvoll Walnüsse auf 4 Tellern anrichten. Den
• Saft von ½ Zitrone,
• 2 Esslöffel kaltgepresstem Rapsöl,
• 1 Teelöffel Honig,
• Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

• 50g geriebenen Emmentaler,
• 200g Frischkäse und
• 100g gewürfelten Brie pürieren. Mit
• 3 Teelöffel “So ein Käse” und eventuell
• 1 Prise Salz abschmecken. Die Creme auf
• 12 getoastete Ciabattascheiben streichen und kurz unter dem Backofengrill bräunen.

Nun das Dressing über den Salat geben und zusammen mit den Ciabattascheiben servieren.

“So ein Käse!” besteht aus diesen Zutaten:

Paprika, Tomate, Zwiebel, Schnittlauch, Steinsalz, SENFsaat, Pfeffer, Majoran, Schabziegerklee, Liebstock, Thymian und Kümmel.