Rezept: Jahrmarkt-Champignons

• mit “Herbes de Provence” und “Kräuterbuttergewürz”.

Würzige Champignons mit einer cremigen Soße – von der Kirmes, dem Weihnachtsmarkt und vielen anderen Festen kennen und lieben wir dieses vegetarische Gericht. Nach unserem Rezept bereitest Du Dir die Champignon-Pfanne ganz unkompliziert und noch viel leckerer zu Hause zu.

Zubereitung:

(für 4 Portionen)

• 1 kg möglichst kleine Champignons putzen und zusammen mit
• 2 gewürfelten Zwiebeln in
• Öl circa 5 Minuten schön braun braten. Mit
• 2 Teelöffel “Herbes de Provence” und
• 2 Teelöffel edelsüßem Paprikapulver würzen. Erst zum Schluss salzen, damit die Pilze nicht zu viel Wasser ziehen.
• 200g Frischkäse,
• 200g Quark (oder Du verwendest für beides eine pflanzliche Alternative),
• 1 durchgepresste Knoblauchzehe,
• 4 Teelöffel “Kräuterbuttergewürz” und
• 50ml Milch verrühren, eventuell noch mit
• etwas Salz abschmecken.

Die Champignons mit der Soße servieren und frisches Brot dazu reichen.

Die verwendeten Gewürzmischungen bestehen aus folgenden Zutaten:

• “Herbes de Provence“: Thymian, Oregano, Rosmarin, Majoran, Zitronenthymian und Bohnenkraut.
• “Kräuterbuttergewürz“: Zwiebel, Schabziegerklee, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Liebstöckel, Knoblauch, SELLERIEblätter und Paprika.