Zubereitung:

(für 4 Personen)

• je 4 Esslöffel „Mojo Picón“ „Mojo Verde“ nach Packungsanleitung anrühren und quellen lassen.
• 1 kg festkochende Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und der Länge nach halbieren. Die Kartoffeln abwechselnd mit dem roten und grünen Mojo füllen und in eine Auflaufform geben.
• 100 g Baconstreifen (oder 100g würzigen Käse) darüber verteilen und bei 190° C ca. 15 Min. backen. Das restliche Mojo dazu reichen.