Schlagwörter/Tags

Vegetarisch Za'atar

Rezept: Gebackene Süßkartoffel mit Joghurt-Topping

Dieses mit arabischem "Za'atar" gewürzte Gericht ist ein Fest für den Gaumen: cremige Süßkarto...
Weiterlesen

Dieses mit arabischem “Za’atar” gewürzte Gericht ist ein Fest für den Gaumen: cremige Süßkartoffel, knackiges Gemüse, erfrischender Joghurt und nussiger Crunch. Das Ganze ist rasch zubereitet und  sooo lecker!

Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 4 große Süßkartoffeln längs halbieren, auf ein Backblech legen, mit
  • feinen Meersalz-Flocken bestreuen,
  • Olivenöl darüber träufeln und bei 200°C circa 30-40 Minuten (je nach Dicke der Süßkartoffel) backen.
  • 200g Pimientos de Padrón (kleine spanische Bratpaprika) von den Stielen befreien, in
  • etwas Olivenöl von allen Seiten braun anbraten und abkühlen lassen.
  • 600g (Soja-)Joghurt mit
  • 1 geraspelten Möhre,
  • 1 fein gewürfelten Stange Staudensellerie,
  • 1 fein gewürfelten roten Zwiebel,
  • 2 Esslöffeln gehackten Walnüssen,
  • 100g fein gewürfelten Datteln,
  • etwas geriebener Schale einer Bio-Zitrone,
  • dem Saft einer halben Zitrone und
  • Salz nach Geschmack verrühren. Die abgekühlten Pimientos de Padrón fein hacken und mit dem Joghurt vermengen. Die gebackenen Süßkartoffeln mit dem Joghurt anrichten, mit
  • gehackten Walnüssen,
  • Petersilie und
  • viel nussig-würzigem “Za’atar” bestreut genießen.

Za’atar” besteht aus diesen Zutaten:

SESAM, Sumach, Thymian, Oregano, Majoran, Koriander und Kreuzkümmel.

Kulinarische Geschenkideen

Das Masala-Kochbücher

Iss mal was anderes:
Geschenk-Gutscheine

Das Masala-Kochbuch
"Fernweh auf Rezept"
» Jetzt bestellen
Iss mal was anderes:
"Geschenk-Gutscheine"
» Jetzt bestellen
Voriger
Nächster

Wir übernehmen Verantwortung

Unsere Produkte stellen wir aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen her. Diese stammen zum großen Teil aus kontrolliert biologischem Anbau.

Den Strom für unsere Produktion erzeugen wir mit unserer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach. Und wenn das mal nicht reicht, beziehen wir Ökostrom von Greenpeace Energy.

Und Eure Bestellungen versenden wir klimaneutral mit DHL GoGreen.

Akzeptierte Zahlungsarten