Rezept: Gebackene Auberginen mit Chermoula

Zubereitung:

• 600g Auberginen in 1cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Nach einer Stunde die entstandene Feuchtigkeit abtupfen. Die Scheiben nebeneinander auf ein Backblech legen, großzügig mit Olivenöl beträufeln und 20 Minuten bei 200°C backen.

• 1 Esslöffel „Chermoula„,
• 2 Esslöffel Zitronensaft und
• 3 Esslöffel Olivenöl verrühren.