Rezept: Fischfilet unter der Kräuterhaube

(für 4 Personen)

• 1 Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in einer Auflaufform verteilen und etwas salzen.
• 4 Kabeljaufilets darauflegen.
• 125g weiche Butter mit
• 4 Teelöffel Kräuterbuttergewürz,
• 2 Esslöffel gemahlene Mandeln,
• 2 Esslöffel Semmelbrösel und Salz nach Geschmack verrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.
• 150ml Weißwein oder Gemüsefond angießen und 12 – 15 Minuten bei 180°C backen. Für eine schöne braune Kruste eventuell in den letzten 2 – 3 Minuten den Grill zuschalten.