Schmeckt wunderbar zur Bratwurst, zu Burgern und zu vegetarischen Bratlingen.

Zubereitung:

• 1 große Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl anbraten. Mit
• 500ml passierten Tomaten und
• 1 Dose (425ml) Aprikosen inklusive der gesamten Flüssigkeit ablöschen.
• 3 Teelöffel “Madras-Curry“,
• 2-3 Esslöffel Zucker oder Agavendicksaft und etwas Salz zufügen. 5-10 Minuten sanft köcheln lassen, dann pürieren. Eventuell noch einmal abschmecken.