Ein rustikaler Eintopf, der nach einem Winterspaziergang vorzüglich mundet, aber auch als Mitternachtssuppe auf jeder Party gut ankommt.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 400g Rinderhack anbraten,
• 1 Stange Lauch, geschnitten,
• 300g Spitzkohl
• 500g Kartoffeln, in Würfel,
• 5 Esslöffel “Chimichurri rojo” und
• 2 Esslöffel Tomatenmark dazugeben, mit
• 1,5 Liter Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten kochen, eventuell etwas nachsalzen.

Als Topping

• 200g Saure Sahne mit
• 2 Esslöffel gehackter Petersilie verrühren und zum Eintopf reichen.