Rezept: BBQ-Burger und gerösteter Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

• mit „California-Ranch-Dressing“ und „Bar-B-Que“-Gewürz.

Das beliebteste amerikanische Dressing kommt bei diesem Barbeque-Rezept gleich zweimal zum Einsatz.

Zubereitung:

(für 2 Personen)

Für den Blumenkohl-Kicherbsen-Salat

• 400g kleine Blumenkohl-Röschen und den
• abgetropften Inhalt einer kleinen Dose Kichererbsen (400g) auf einem Backblech verteilen. Mit
• Salz und
• 2 Teelöffeln „Bar-B-Que„-Gewürz bestreuen und mit
• Olivenöl beträufeln. Bei 200°C Umluft 15-20 Minuten im Ofen goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das Ranch-Dressing und den Burger zubereiten.

Für das Dressing

• 1 Esslöffel „California-Ranch-Dressing„-Gewürzzubereitung mit
• 1 Esslöffel Mayonnaise,
• 2 Esslöffel Joghurt sowie
• 3 Esslöffel Buttermilch oder saure Sahne verrühren und kurz ziehen lassen.

Für den Burger

• 2 Rindfleisch- oder Veggie-Burger-Patties kräftig mit
• „Bar-B-Que„-Gewürz bestreuen und etwas andrücken. Anschließend knusprig braun grillen oder braten.
• 2 Sauerteig-Buns anrösten, die Schnittflächen mit
• California-Ranch-Dressing bestreichen und die Burger nach Belieben mit Salatblättern, Tomatenscheiben, den Burger-Patties, Ketchup und was Dir sonst noch Leckeres einfällt zusammenbauen.

Den lauwarmen Blumenkohl-Kicherbsen-Salat auf

• Tomaten- und
• Gurkenscheiben arrangieren, California-Ranch-Dressing darüber geben und zusammen mit den Burgern genießen.

Die verwendeten Gewürzmischungen bestehen aus folgenden Zutaten:

• „California-Ranch-Dressing„: Meersalz, Orangenschale, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Liebstock, Paprika, Pfeffer, Kurkuma und Zitronenöl.
• „Bar-B-Que„-Gewürz: Paprika, Knoblauch, Steinsalz, Zwiebel, Rohrzucker, SENFsaat, Pfeffer, Chili, Basilikum, Bohnenkraut, Koriander, Wacholder, Kreuzkümmel und Thymian.