Querfeldein

Die 5 Gewürzmischungen in dieser Genießerkiste eignen sich hervorragend für viele vegane und vegetarische Gerichte. Passende Rezepte haben wir gleich dazu gelegt.
Die Genießerkiste “Querfeldein” enthält:

…am Bosporus, 70g

eine kulinarische Liebeserklärung an Istanbul.
Unsere Gewürzmischung “…am Bosporus” entstand vor mehreren Jahren nach einigen sehr schönen Tagen in Istanbul. Sie eignet sich bestens zum Würzen von geschmortem Gemüse wie zum Beispiel Auberginen, Okraschoten, Zucchini, Tomaten und weiße Bohnen.

Zutaten: edelsüßer Paprika, Rosenpaprika, Chili, Pfeffer, Petersilie, Oregano, Knoblauch, Minze.

Querbeet, 45g

“Querbeet” ist eine phantasievolle zitronig-frische Gewürzmischung für Gemüseliebhaber und alle, die es werden wollen.
Für gebratene Zucchini, Paprika, grüne Bohnen, Tomaten, Kürbis, Pilze, Auberginen, geschmorten Spitzkohl und viele weitere Gemüsegerichte.

Zutaten: Zitronenthymian, grüner Pfeffer, Paprika, Basilikum, Liebstöckl, Szechuanpfeffer, Bockshornklee, Kurkuma, Petersilie, Schnittlauch, Ajowan.

grünes Gemüse-Curry, 70g

Gemahlene Curryblätter geben dieser mild-würzigen Spezialität die grüne Farbe und ihr außergewöhnliches Aroma.
Die Blätter des Currybaums (singhalesisch: Karapincha) werden in der indischen und ceylonesischen Küche reichlich verwendet und sind für den authentischen Geschmack unentbehrlich.
Das grüne “Gemüse-Curry” eignet sich besonders für Hülsenfrüchte und alle Gemüsegerichte.

Zutaten: Curryblätter, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Pfeffer, Bockshornklee, Ceylon-Zimt, Ingwer, Cardamom, Piment.

Harissa, 120g

Die scharfe und mit ein wenig Minze verfeinerte nordafrikanische Gewürzmischung “Harissa” macht marokkanische und tunesische Gerichte wie die klassische Kichererbsenpaste “Hummus” oder einen tunesischen Bohneneintopf einfach unwiderstehlich. Tajine- und Couscousgerichten verleiht “Harissa” das authentische, arabische Aroma. Für einen Dip einfach Joghurt mit “Harissa“und einer Prise Salz vermischen und mit knusprigem Fladenbrot genießen.

Zutaten: Chili, Tomate, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Rosenpaprika, arabische Nana-Minze, Kümmel.

Wald- und Wiesensalz, 180g

Eine kräftige Kräutersalzmischung mit Bärlauch und Schabziegerklee, unwiderstehlich zu Tomaten, Gurken, Rührei, Salat, Gemüse…
oder auch einfach aufs Butterbrot.

Zutaten: Ur-Steinsalz 75%, Bärlauch, Zwiebel, Schabziegerklee, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Oregano, Knoblauch, Pfeffer.

Außerdem befinden sich in der Genießerkiste zu diesen Gewürzmischungen passende Rezepte für:

• Saftiges Ofengemüse und cremige Cashewsauce,
• Halloumi-Spinatpfanne und Mandel-Limetten-Couscous,
• Bohnen-Cashew-Curry mit Kokosnuss-Sambal und
• Pasta Muhammara.