Banasura-Hochlandpfeffer

  • Eine seltene Spezialität aus Kerala.
  •  60g

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Im Wayanad Bezirk im Nordosten Keralas (Südindien) wächst diese ganz besondere Pfefferspezialität. In der prächtigen Naturlandschaft rund um den Banasura Sagar Damm, dem größten Naturdamm Indiens herrschen die besten klimatische Bedingungen für den Pfefferanbau.

Schon die verwendeten Pfefferpflanzen unterscheiden sich grundlegend von den Pfefferpflanzen anderer Regionen. Mit einer Höhe von bis zu 12 Metern wächst der Banasura Pfeffer deutlich höher als andere Pfeffersorten, die etwa 3-4 Meter hoch klettern. Die Ernte des Banasura Pfeffers beginnt erst, wenn die Beeren vollreif sind. So entwickelt der Banasura Pfeffer sein außergewöhnliches Aroma. Handsortiert und sonnengetrocknet dankt der Banasura Pfeffer den hohen Aufwand mit einem intensiven Geschmackserlebnis.

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