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Ajowan wird auch “Königskümmel” genannt. Dabei ist er gar nicht mit dem Kümmel verwandt und schmeckt auch nicht danach. Ajowan hat ein intensives, thymianartiges Aroma und passt zum Beispiel sehr gut zu Hülsenfrüchten, aber auch zu Kartoffeln oder Fisch. In der nordindischen und arabischen Küche wird Ajowan gerne verwendet und in der ayurvedischen Medizin wird Ajowan oft bei Verdauungsbeschwerden und Fieber angewendet.
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