Rezept: Fischcurry nach Goa-Art

Goa, der kleinste indische Bundesstaat, ist berühmt für seine köstlichen Fischcurries. Mit diesem unkomplizierten Rezept lässt es sich schnell in die weite Ferne träumen.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 600g Fischfilet (z. B. Seelachs, Kabeljau oder auch Lachs) in 4 – 5cm große Stücke schneiden, salzen, mit
• etwas Limonen- oder Zitronensaft würzen; 30 Minuten ziehen lassen.
• 400ml Kokosmilch mit
• 200ml Wasser,
• 6 Teelöffel „Fisch-Masala“ und
• Salz nach Geschmack 3 Minuten kochen.
• 100g geputzte und halbierte Okraschoten (oder grüne Bohnen) und den Fisch in die Soße geben. 7 – 8 Minuten sanft garen. Eventuell mit
• Koriandergrün bestreuen.

Dazu passt zum Beispiel unser „Reis der Maharani„.