Rezept: Mozzarella-Minis, knackig verhüllt

Diese kleine Köstlichkeit mit „Dukkah“ haben wir auf herrlichen Weingütern in Australien lieben gelernt.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 2 Esslöffel gehackte Haselnüsse in der trockenen Pfanne rösten und mit
• 2 Esslöffel „Dukkah“ vermischen.
• 1 Packung Mozzarella-Minis abtropfen lassen, in der Dukkahmischung wälzen und die Kugeln, auf kleine Holzspieße gesteckt, servieren.

Eventuell übrig gebliebene Dukkah-Haselnuss-Mischung mit einem Schälchen Olivenöl und frischem Brot zum Dippen dazustellen.

Das ursprünglich arabische und auch in Australien sehr beliebte „Dukkah“ besteht aus folgenden

Zutaten:

gerösteter SESAM, Koriander, Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Steinsalz, Pfeffer und Thymian.