Diese auch von Kindern heiß geliebte Lasagne kommt ganz ohne Fleisch aus.

Rezept: Mangold-Lasagne

mit „veganer Bolognese“

(für 4 Personen)

• 900ml Wasser aufkochen,
• 1 Packung „vegane Bolognese“ einrühren und 10 Minuten bei milder Hitze garen.
• 500-600g Mangold in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten.
• 200ml Gemüsebrühe angießen, mit
• Salz und
• Muskatnuss würzen, circa 5 Minuten dünsten.

Den Mangold, die „vegane Bolognese“ und

• 250g Lasagneblätter in mehreren Lagen abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Die oberste Lage sollte aus Lasagneblättern bestehen.
• 250g Schmand darauf verstreichen und mit
• 200g geriebenem Käse bedecken. 30 Minuten bei 180°C backen.