Rezept: Chakalaka – scharfes südafrikanisches Gemüserelish!

Diese Gemüsebeilage ist in den Townships von Johannisburg entstanden und wird dort gerne zum Braai, der südafrikanischen Grill-Variante gegessen. Aber auch zu Pellkartoffeln oder Reisgerichten passt Chakalaka ganz hervorragend.

Zubereitung:

(für 4-6 Personen)

• 2 in Ringe geschnittene Zwiebeln,
• ½ gewürfelte grüne Paprikaschote und
• 3 geraspelte Möhren in Öl anbraten.
• 400ml passierte Tomaten und
• 1 Dose Baked Beans (400ml),
• 100g zerkleinerte Mixed Pickles,
• 1-2 Esslöffel „Chakalaka“ und
• etwas Salz zugeben, 10 Minuten dünsten.

„Chakalaka“ besteht aus folgenden Zutaten:

Chili, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Karotten, Pastinaken, Pfeffer, Curry, Zimt, Piment, Petersilie und Kreuzkümmel.