Rezept: Lammhüfte mit Chimichurri rojo

Statt Lammhüfte kannst Du natürlich auch ein leckeres Rindersteak braten oder ganz einfach Bratenaufschnitt mit dem „Chimichurri rojo“ verfeinern, zum Beispiel für ein kaltes Bufett.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 4 Esslöffel „Chimichurri rojo“ mit
• 6 Esslöffel Wasser,
• 3 Esslöffel Olivenöl und
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig verrühren und circa 20 Minuten quellen lassen.

• Die Lammhüfte salzen und pfeffern, in der Pfanne scharf anbraten und anschließend im Ofen bei 80°C bis zum gewünschten Gargrad nachziehen lassen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, rustikal auf einem Holzbrett anrichten und das vorbereitete „Chimichurri rojo“ dekorativ darüber verteilen und mit
• Petersilie bestreuen.

„Chimichurri rojo“ besteht aus diesen Zutaten:

Gemüsepaprika, Zwiebel, Steinsalz, Petersilie, Chili, Pfeffer, Knoblauch, Roh-Rohrzucker, Oregano und Rosenpaprika.