Rezept: Rote Bete-Fenchel-Tarte

• mit „Za’atar“

Knusprig, farbenfroh und lecker kommt diese vegane Tarte daher. Die Orangenscheiben machen sie schön saftig, „Za’atar“ und geröstete Haselnüsse sorgen für den köstlichen Crunch!

Zubereitung:

(für 2 Personen)

• ½ Fenchelknolle hobeln oder in sehr feine Scheiben schneiden. Mit etwas
• Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und kurz ziehen lassen.
• 1 Rolle Pizzateig (aus dem Kühlregal) auf dem Backblech ausbreiten,
• 150g veganen Frischkäse darauf verstreichen.
• 2 vorgegarte, in Scheiben geschnittene Rote Bete (Vacuum-Pack),
• 1 in Scheiben geschnittene rote Zwiebel,
• 1 in Scheiben geschnittene Orange sowie den vorbereiteten Fenchel dekorativ darauf verteilen und das Ganze circa 20 Minuten bei 220°C backen. Anschließend die Tarte mit
• reichlich „Za’atar„,
• gerösteten, gehackten Haselnüssen und
• Fenchelgrün bestreuen, etwas
• Olivenöl darüber träufeln und genießen.

„Za’atar“ besteht aus diesen Zutaten:

SESAM, Sumach, Thymian, Oregano, Majoran, Koriander und Kreuzkümmel.