Schlagwörter/Tags

Orangen-Zitronen-Curry Vegan

Rezept: Zitrus-Fenchel-Reis

So ein frisch-fruchtiges Reisgericht zaubert die Sonne in Leib und Seele. Genieße den "Zitrus-Fench...
Weiterlesen

So ein frisch-fruchtiges Reisgericht zaubert die Sonne in Leib und Seele. Genieße den “Zitrus-Fenchel-Reis” pur oder in Kombination mit einem Salat, gebratenen Auberginen oder Tofu, einem Fischfilet, Hähnchen…

Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 300g Basmati-Reis für 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, danach den Reis abgießen und in eine ofenfeste Form mit Deckel füllen.
  • 1 fein geschnittene Fenchelknolle (das zarte Grün zum Dekorieren aufbewahren),
  • 2-3 Teelöffel “Orangen-Zitronen-Curry“,
  • Salz nach Geschmack und
  • 550ml kochendes Wasser zugeben und umrühren.
  • Je eine in dünne Scheiben geschnittene Bio-Orange und -Zitrone auf dem Reis verteilen und die Form mit aufgelegtem Deckel bei 200°C für 30 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend ohne Deckel weitere 15-20 Minuten backen, bis die Flüssigkeit vom Reis absorbiert ist und die Ränder anfangen, knusprig braun zu werden. Eventuell zum Schluss die Grillfunktion zuschalten. Den Zitrus-Fenchel-Reis mit
  • dem Saft einer halben Zitrone und
  • etwas Olivenöl beträufeln,
  • feingehacktes Fenchelgrün darüber streuen und servieren.

Orangen-Zitronen-Curry” besteht aus diesen Zutaten:

Kreuzkümmel, Orangenschale, Zitronenschale, Koriander, Zitronenmyrthe, Kurkuma, Chili, Paprika, Pfeffer, Bockshornklee, Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken und Curryblätter.

Kulinarische Geschenkideen

Das Masala-Kochbücher

Iss mal was anderes:
Geschenk-Gutscheine

Das Masala-Kochbuch
"Fernweh auf Rezept"
» Jetzt bestellen
Iss mal was anderes:
"Geschenk-Gutscheine"
» Jetzt bestellen
Voriger
Nächster

Wir übernehmen Verantwortung

Unsere Produkte stellen wir aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen her. Diese stammen zum großen Teil aus kontrolliert biologischem Anbau.

Den Strom für unsere Produktion erzeugen wir mit unserer Photovoltaik-Anlage auf dem Dach. Und wenn das mal nicht reicht, beziehen wir Ökostrom von Greenpeace Energy.

Und Eure Bestellungen versenden wir klimaneutral mit DHL GoGreen.

Akzeptierte Zahlungsarten