Rezept: Zitronenhähnchen mit Sesam-Kräutermischung

Zubereitung:

• 1 Freilandhähnchen (ca. 1,5kg), in Stücke geteilt, salzen und mit
• Tribal-Pfeffer (nach Bio-Richtlinien angebauter Urwaldpfeffer aus Südindien) bestreuen. Mit
• 600g kleinen, schönen Kartoffeln (in der Schale) in eine Auflaufform legen.
• 1 Bio-Zitrone und
• 1 geschälte Zwiebel in Spalten schneiden. Zusammen mit
• einigen ungeschälten Knoblauchzehen in den Zwischenräumen verteilen.
• Den Saft einer weiteren Zitrone und
• 150ml Geflügelfond angießen. Die Auflaufform abgedeckt für 40 Minuten bei 200°C in den Backofen stellen. Weitere 30 Minuten ohne Deckel knusprig braun backen. In der Zwischenzeit
• 1 Bund Petersilie hacken und mit
• 3 Esslöffel “Sesam-öffne-Dich” vermischen. Das Gericht mit der Sesam-Mischung bestreut servieren.