Rezept: Tunesische Hühnersuppe

• mit “Tabil”.

Das ist Essen für die Seele – schnell gemacht wärmt diese nordafrikanische Suppe Magen und Gemüter.

Zubereitung:

(ergibt 4 Teller Suppe)

• 250ml passierte Tomaten,
• 750ml Hühner- oder Gemüsebrühe mit
• 2-3 Teelöffel “Tabil” und
• etwas Salz aufkochen.
• 75 g Fadennudeln und
• 280g grob gewürfeltes Hühnerfilet zugeben, in ca. 8 Minuten garen.

Mit Petersilie bestreut servieren.

“Tabil” besteht aus folgenden Zutaten:

Koriander, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Kümmel, Ingwer, Kurkuma, Ceylon-Zimt, Pfeffer, Fenchel und Muskat.