Rezept: Szechuanpfanne

Zubereitung:

(für 4 Personen)

• 350g Entenfilet (ohne Haut) in Streifen schneiden, mit
• 2 Esslöffel Hoisin-Sauce 10 Minuten marinieren.
• Das Entenfilet 1-2 Minuten scharf anbraten.
• 5 Stangen Staudensellerie
• 2 dünne Stangen Lauch, beides in Scheiben geschnitten, sowie
• 500g kleine, halbierte Champignons dazugeben. Weitere 1-2 Minuten braten.
• 200ml Orangensaft,
• 4 Esslöffel Hoisin-Sauce und
• 4 Teelöffel “Szechuan-Drachen” hinzufügen. Einmal kurz aufkochen lassen und mit chinesischen Eiernudeln anrichten.