Rezept: Szechuanpfanne
Zubereitung:
(für 4 Personen)- 350g Entenfilet (ohne Haut) in Streifen schnei...
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Zubereitung:
(für 4 Personen)
- 350g Entenfilet (ohne Haut) in Streifen schneiden, mit
- 2 Esslöffel Hoisin-Sauce 10 Minuten marinieren.
- Das Entenfilet 1-2 Minuten scharf anbraten.
- 5 Stangen Staudensellerie
- 2 dünne Stangen Lauch, beides in Scheiben geschnitten, sowie
- 500g kleine, halbierte Champignons dazugeben. Weitere 1-2 Minuten braten.
- 200ml Orangensaft,
- 4 Esslöffel Hoisin-Sauce und
- 4 Teelöffel “Szechuan-Drachen” hinzufügen. Einmal kurz aufkochen lassen und mit chinesischen Eiernudeln anrichten.