Rezept: Steckrübensalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen
Steckrüben schmecken nicht nur als Eintopf, sondern auch roh als Salat fantastisch. Außerdem sind ...
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Steckrüben schmecken nicht nur als Eintopf, sondern auch roh als Salat fantastisch. Außerdem sind sie ein gesundes, günstiges und heimisches Gemüse.
Zubereitung:
(für 4 Personen)
- 2 Esslöffel “Joghurt-Dressing” mit
- 4 Esslöffel mildem, weißen Essig,
- 3 Esslöffel Joghurt und
- 3 Esslöffel Mayonnaise verrühren und mit
- 500g fein geraspelter Steckrübe vermischen.
- Eine Handvoll Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat geben.