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Joghurt-Dressing Vegetarisch

Rezept: Steckrübensalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen

Steckrüben schmecken nicht nur als Eintopf, sondern auch roh als Salat fantastisch. Außerdem sind ...
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Steckrüben schmecken nicht nur als Eintopf, sondern auch roh als Salat fantastisch. Außerdem sind sie ein gesundes, günstiges und heimisches Gemüse.

Zubereitung:

(für 4 Personen)

  • 2 Esslöffel “Joghurt-Dressing” mit
  • 4 Esslöffel mildem, weißen Essig,
  • 3 Esslöffel Joghurt und
  • 3 Esslöffel Mayonnaise verrühren und mit
  • 500g fein geraspelter Steckrübe vermischen.
  • Eine Handvoll Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat geben.

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