Rezept: Spare-Ribs

Spare Ribs

mit “Cajun-Gewürz”

• 1,5 kg dünne Rippchen (Spare-Ribs) in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit

• 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer
• 2 fein geschnittene Knoblauchzehen,
• 250 ml Teriyaki-Sauce,
• 250 ml Barbecue-Sauce,
• 250 ml Tomatenketchup,
• 1 Esslöffel Honig und
• 2 gehäufte Esslöffel “Cajun-Gewürz” zu einer Marinade verrühren, über die heißen Rippchen geben und 12 Stunden ziehen lassen. Die Marinade etwas abstreifen und Spare-Ribs knusprig braun grillen.