Rezept: Spare-Ribs
Spare Ribs
mit “Cajun-Gewürz”
- 1,5 kg dünne Rippchen (Spare-Ribs) in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit
- 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer
- 2 fein geschnittene Knoblauchzehen,
- 250 ml Teriyaki-Sauce,
- 250 ml Barbecue-Sauce,
- 250 ml Tomatenketchup,
- 1 Esslöffel Honig und
- 2 gehäufte Esslöffel “Cajun-Gewürz” zu einer Marinade verrühren, über die heißen Rippchen geben und 12 Stunden ziehen lassen. Die Marinade etwas abstreifen und Spare-Ribs knusprig braun grillen.