Rezept: Schwedischer Lachs, kreolisch gewürzt

Dieses Rezept ist in einem unserer Schwedenurlaube bei lieben Freunden entstanden und macht, ganz unkompliziert zubereitet,
6 bis 8 Hungrige satt!

Zubereitung:

• 1,2 kg geschälte Kartoffeln vierteln und in Salzwasser 8 Minuten kochen.
• 1 große Lachsseite (ca. 1,5 kg) mit der Hautseite nach unten auf ein geöltes Backblech legen und die Kartoffeln darum verteilen. Alles großzügig mit
• “Cajun-Gewürz” und
• etwas Salz bestreuen.
• 2 große Tomaten und
• 1 Bio-Zitrone in dünne Scheiben schneiden, auf dem Lachs anordnen. Das Ganze mit
• etwas Olivenöl beträufeln und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.