Rezept: saftige Kürbisschnitten

Etwas Süßes für die herbstliche Kaffeetafel.

Zubereitung:

(für 1 Backblech)

• 200g Zucker mit
• 250g weicher Butter schaumig rühren, dabei nach und nach
• 4 Eier dazugeben.
• 200g gemahlene Haselnüsse,
• 100g gehackte Zartbitterschokolade,
• 300g geraspelten, rohen Kürbis (zum Beispiel Hokkaido),
• 300g Mehl,
• 2 Teelöffel Backpulver,
• 2 Teelöffel “Pumpkin Spice” und 1 kräftige Prise Salz unterrühren. Den Teig auf ein tiefes, gefettetes und bemehltes Backblech geben, im vorgeheizten Backofen circa 40 Minuten bei 180°C backen. Nach dem Erkalten mit
• 100g geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren.

Dazu schmeckt geschlagene Sahne, mit etwas “Pumpkin Spice” bestreut.