Rezept: saftige Kürbis-Lasagne

• vegetarisch, mit “Pasta Pronta”

Schon die Farbe dieses gold-gelben Auflaufs macht gute Laune! Die Kombination aus Pasta, Hokkaido-Kürbis, würziger Tomatensoße, geschmolzenem Käse und knackigen Kürbiskernen hinterlässt zufriedene Bäuchlein.

Zubereitung:

(für 4-6 Personen)

Zunächst die Tomatensoße zubereiten:

• 2 gewürfelte Zwiebeln und
• 1 feingeschnittene Knoblauchzehe in
• etwas Öl anbraten.
• 1000ml pürierte Tomaten (Glas oder Tetra-Pak),
• 2 Teelöffel “Pasta Pronta“,
• ½ Teelöffel Ceylon-Zimt und
• Salz nach Geschmack zufügen, 10 Minuten kochen.
• 500g Hokkaido-Kürbis von den Kernen befreien und mit der Schale in ca. 3mm dünne Streifen schneiden. Ein wenig Tomatenpüree in einer Auflaufform verstreichen. Darauf eine Schicht
• Lasagneblätter legen (insgesamt benötigst Du 200g Nudelblätter), gefolgt von Kürbisstreifen und bedeckt mit Tomatensoße. In der gleichen Reihenfolge schichtest Du alle Lasagneblätter, Kürbisstreifen und Tomatensoße in die Auflaufform. Alles mit
• 250g Crème fraîche sowie
• 150g geriebenen Mozzarella bedecken,
• 2 Esslöffel Kürbiskerne darüber streuen und die Kürbis-Lasagne circa 40 Minuten bei 180°C backen.

“Pasta Pronta” besteht aus diesen Zutaten:

Tomate, Zwiebel, Steinpilzpulver, Steinsalz, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Oregano, Liebstöckel, Lorbeer, SELLERIEblätter, Thymian und Pfeffer.