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Pasta Pronta Vegetarisch

Rezept: saftige Kürbis-Lasagne

  • vegetarisch, mit "Pasta Pronta"
Schon die Farbe dieses gold-gelben Auflaufs...
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  • vegetarisch, mit “Pasta Pronta”

Schon die Farbe dieses gold-gelben Auflaufs macht gute Laune! Die Kombination aus Pasta, Hokkaido-Kürbis, würziger Tomatensoße, geschmolzenem Käse und knackigen Kürbiskernen hinterlässt zufriedene Bäuchlein.

Zubereitung:

(für 4-6 Personen)

Zunächst die Tomatensoße zubereiten:

  • 2 gewürfelte Zwiebeln und
  • 1 feingeschnittene Knoblauchzehe in
  • etwas Öl anbraten.
  • 1000ml pürierte Tomaten (Glas oder Tetra-Pak),
  • 2 Teelöffel “Pasta Pronta“,
  • ½ Teelöffel Ceylon-Zimt und
  • Salz nach Geschmack zufügen, 10 Minuten kochen.
  • 500g Hokkaido-Kürbis von den Kernen befreien und mit der Schale in ca. 3mm dünne Streifen schneiden. Ein wenig Tomatenpüree in einer Auflaufform verstreichen. Darauf eine Schicht
  • Lasagneblätter legen (insgesamt benötigst Du 200g Nudelblätter), gefolgt von Kürbisstreifen und bedeckt mit Tomatensoße. In der gleichen Reihenfolge schichtest Du alle Lasagneblätter, Kürbisstreifen und Tomatensoße in die Auflaufform. Alles mit
  • 250g Crème fraîche sowie
  • 150g geriebenen Mozzarella bedecken,
  • 2 Esslöffel Kürbiskerne darüber streuen und die Kürbis-Lasagne circa 40 Minuten bei 180°C backen.

“Pasta Pronta” besteht aus diesen Zutaten:

Tomate, Zwiebel, Steinpilzpulver, Steinsalz, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Oregano, Liebstöckel, Lorbeer, SELLERIEblätter, Thymian und Pfeffer.

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