Rezept: Ricotta-Puffer und Beerenfrüchte

Warm und zart zerschmelzen sie fast auf der Zunge. Als Dessert zubereitet erfreuen diese Ricotta-Puffer kleine und große Leckermäuler. Gesüßt werden sie mit unserer Roh-Rohrzuckermischung “Himmlisch!“.

Zubereitung:

(für 8 kleine Puffer)

• 250g Ricotta mit
• 1 Esslöffel “Himmlisch!“,
• etwas geriebener Bio-Zitroneschale,
• 1 Ei,
• 30g Speisestärke,
• ¼ Teelöffel Backpulver und
• 1 Prise Salz mit einem Schneebesen glattrühren. In einer Pfanne
• Butter erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und die Puffer bei nicht zu starker Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten backen. Die Ricotta-Puffer mit frischen Beeren nach Saison anrichten und mit
• “Himmlisch!” bestreuen.

Die fluffigen Ricotta-Puffer gelingen am Besten in einer beschichteten Pfanne.

“Himmlisch!” besteht aus diesen Zutaten:

Roh-Rohrzucker, Himbeeren, Orangenschalen und Malvenblüten.